Jordskok stængler

Beskrivelse

Jordskok (Helianthus tuberosus L.) kender vi i køkkenet som de små knoldelignende genstande, man kan lave meget forskelligt med. Ofte bliver de brugt som erstatning for kartofler eller i ovnbagte retter og lignende. De fleste har stiftet bekendtskab med grøntsagen, men kender du til jordskok stængler?
Selve planten til jordskok består af delen under jord og delen over. Under jorden er det, ligesom med gulerødder og kartofler, at selve jordskokken vokser. Den vi kender som knolde, der kan bruges i madlavningen. Ovenover jorden vokser selve planten, som består af stængler og blade. Det er disse stængler, der til vores produkt er blevet høstet, skåret i kortere stænger og tørret.
Stænglerne er blevet nænsomt tørret, hvorfor de har bevaret sin struktur og sprødhed. Samtidig er de naturlige vitaminer og mineraler bevaret.

Jordskok har et højt indhold af C- og K-vitamin.  Stænglerne understøtter en sund gnaveaktivitet. Stænglerne er sprøde og giver garanti for god gnavetid. Samtidig smager de sødt, men indeholder ikke fedt. De kan derfor virke appetitfremmende, men feder ikke. Til gengæld indeholder de rigeligt med vitaminer og mineraler.

De kan derfor sagtens gives dagligt/ofte som god gnavegodbid uden begrænsning.

Indhold i jordskok stængler:

100 % tørret stængler af jordskok planten

Stænglerne er ca. 13 cm. lange